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月季保鲜的技能

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月季保鲜的技能

发布日期:2018-12-14 00:00 来源:http://www.nydxyjjd.com 点击:

月季花肉柔软多汁,且又老练于初夏高温多雨时节,故一般条件下难于保护和远程运销,致使鲜花会集上市,树状月季价格花价大跌,未销完者呈现很多烂花,然后严峻限制了月季的开展。于1993-1996年开展了枇把保护保鲜研讨,并于1997年将该技能使用于出产,取得了很好的经济效益。现将结花报告如下。

资料与办法

1.供试资料

天晴3天后嫁接解放钟、太城4号月季花朵,采时留花柄。选花样橙黄、无病虫和损害的花于一般洁净冷库保护树状月季价格。自配保鲜剂(首要成分为高锰酸钾和含Fe、K、C等的碱性载体,两种成分比为高锰酸钾:载体=1:2)。

2.处理办法

嫁接的花朵置于洁净、通风阴凉处,用排风扇进行1.5-2小时风冷,然后装入外套PE(即聚乙烯膜袋)的塑料筐内,树状月季价格每筐装花22.5-25kg。花面上放定量保鲜剂,盖上塑料筐盖,当即运进通过24小时预冷的冷库中降温。当库温降到5℃以下,用真空泵对聚乙烯袋(厚度40-60μm,若有热合条件,选用80μm更佳)抽气减压,抽至膜袋紧紧压附花筐停止,用橡皮筋紧扎袋口,谨防空气漏入;接着有序地码垛;再将库温降到1.5±0.5℃,进行恒温保护。

对照为把通过风冷预贮的花朵装入塑料筐中,每筐装量与保鲜处理相同,不作其他处理,与保鲜处理同置一冷库中。别离测定保护环境(PE袋内)二氧化碳、氧气的浓度及月季水分、可溶性固形物、维生素C及脂肪的含量。

结花与剖析

实验结花标明,月季经保鲜处理,保护45天后,保护环境PE袋内二氧化碳含量为10.1%-10.3%,氧气含量为2.9%-3.2%,花朵水分天然流失率0.5%-0.8%,好花率99.8%-100%,不呈现舒展现象,感观鲜度、花皮可剥度、花肉柔度、食用口感均与鲜花无异。对照保护30天,花朵水分天然流失率高达30.1%-30.5%,腐朽率100%,花皮无法剥离,花肉生硬(指没有腐朽部分),花朵鲜度极差,且伴有浓烈异味,彻底失去了食用价值。

实验还标明,解放钟、太城4号经45天保护保鲜,可溶性固形物由贮前的8.4%、8.2%别离降至8.2%、8.0%;树状月季价格可滴定酸含量由贮前的0.48%、0.5%降至0.46%、0.48%;维生素C含量由贮前的6.01%5.93mg/100g降至5.87%、5.77mg/100g;蛋白质含量由贮前的0.43、0.41g/100g降至0.41、0.39g/100g;脂肪含量均由100mg/100g变为95mg/100g。保护前后各营养成分改变不大,阐明月季完结保护后,根本上仍坚持了原有质量。

嫁接的月季经风冷预贮后,装入外套PE袋的塑料筐内,使用保鲜剂、减压、低温等技能办法,保鲜45天,失水率简直为零,好花率100%,花朵首要质量指数保持在较佳水平上;感观鲜度、花皮可剥度、肉质柔度和食用质量风味均与鲜花无异。延长了月季鲜食期,调节了市场供应,每千克销售价可达8元,扣除成本,纯收入达3.5元。花朵出库前对冷库进行平缓升温(从1.5±0.5℃升至近于常温)处理,发运时卸去PE袋和保鲜剂。实践证明,保鲜花朵运到销地后,花朵色泽鲜度仍根本坚持不变。该技能操作简略,出资少,见效快,经保鲜过的花朵无药物污染,契合卫生标准。


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